เด็กที่กินอาหารแปรรูปเพิ่มน้ำหนักได้เร็วยิ่งขึ้น การศึกษาแนะนำ เด็กที่กินอาหารแปรรูปมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ การศึกษาใหม่ในช่วง 17 ปีของเด็กชาวอังกฤษมากกว่า 9,000 คนที่เกิดในปี 1990 ชี้ นักวิจัยยังพบว่าอาหารแปรรูปพิเศษ เช่น พิซซ่าแช่แข็ง น้ำอัดลม ขนมปังที่ผลิตเป็นจำนวนมาก และอาหารพร้อมรับประทานบางชนิด คิดเป็นสัดส่วนที่สูงมากของอาหารสำหรับเด็ก ซึ่งมากกว่า 60% ของแคลอรี่ เฉลี่ย. Dr. Eszter Vamos อาจารย์คลินิกอาวุโสด้านเวชศาสตร์สาธารณสุขที่ Imperial College London และผู้เขียนผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร JAMA Pediatrics เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา กล่าวว่า "สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่เราค้นพบที่นี่คือความสัมพันธ์ในการตอบสนองต่อปริมาณรังสี ในการแถลงข่าว "นี่หมายความว่าไม่ใช่แค่เด็กที่กินอาหารแปรรูปพิเศษ (ที่) มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นที่เลวร้ายที่สุด แต่ยิ่งกินมากเท่าไหร่ก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น" Vamos กล่าว การแปรรูปอาหารเชิงอุตสาหกรรมปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อเปลี่ยนความสม่ำเสมอ รสชาติ สี และอายุการเก็บรักษาโดยใช้กลไกหรือการเปลี่ยนสารเคมีเพื่อให้มีรสชาติอ
